“羊拐弯”的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，这到不妨碍爱吃的朋友们，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
食材
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羊拐弯 2条
2
自制老汤 5/1
3
郫县豆瓣酱 1匙
方法/步骤
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酱香羊拐弯的做法 原料： 羊拐弯、自制老汤、郫县豆瓣酱。 调料： 盐、味精 干辣椒; 酥皮黄豆 白芝麻
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做法： 1、羊拐弯洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成大块
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2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻
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3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊拐弯上， 酥皮黄豆 白芝麻撒在上面即可。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要）
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