美味又营养的酸菜鱼，肉质细嫩，妈妈喜欢，宝宝也爱。鱼一定要新鲜，要多炖些时间。
工具/原料
1条（一斤左右） 草鱼或黑鱼 250克 酸菜 4克 姜 3瓣 蒜 10克 芝麻 50克 油 10克 料酒 2个 鸡蛋清 若干 花椒 若干 盐 若干 味精 若干 葱
步骤/方法
1
鱼洗净，剁下鱼头，鱼尾，鱼肉切片。
2
用少许盐，味精，黄酒，拌匀。
3
放入蛋清后腌制一会，让鱼入味。
4
先将大蒜、姜、花椒放入煽炒，把腌过的鱼放入 锅翻炒，放入料酒、芝麻，放入适量水开始用大火炖，炖开后用小火慢慢炖，这样汤汁更鲜美。
5
美味的爱心酸菜鱼出炉
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