同一种食材，用不同的刀法做出来的口感都有区别的，切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆。一起来看一下清炒莴笋丝的做法吧！
食材
1
莴笋 1根
2
新鲜红椒 1个
3
盐 1/4茶匙
4
太太乐三鲜鸡精 1/4茶匙
方法/步骤
1
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3
先斜切成大薄片。
4
再切细丝。
5
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
6
直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
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