腊排骨特有的咸香味，夹杂着辣椒的辣，洋葱的鲜，真的特美味，不光下饭，也特别的下酒呢。
食材
1
腊排骨 600克
2
洋葱 半颗
3
小米椒 3个
4
青椒 1个
5
大蒜 20克
6
香葱 2根
7
盐 2克
8
白糖 2克
9
油 30毫升
方法/步骤
1
用砍骨头剁成块。用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。
2
准备各式配料。洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。
3
炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
4
煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
5
翻炒后淋入豉油。根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖。
6
炒匀后下青椒，洋葱粒。，翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火，美味即成。
注意事项
1
食材记得选用新鲜的。
2
煮久一点更入味哦。
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