猪皮冻因其美味的口感,广受人们喜爱，那么猪皮东应该如何制作呢?下面我们就来起了解下。
食材
1
猪皮 250克
2
清水 1.3升
3
碱面 适量
4
葱花 适量
5
辣椒酱 1勺
方法/步骤
1
用镊子将猪皮上的毛拔干净。
2
锅里接半锅凉水。
3
把猪皮放入凉水锅里大火煮开。
4
水开后煮两分钟。
5
把所有的肉皮全部清理干净。
6
把清理干净的肉皮放入大碗中。
7
将其加入温水，碱面。
8
揉搓肉皮去除上面的油脂。
9
将洗干净的肉皮切丝。
10
将切完的肉皮装入盘中。
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把肉皮丝放入锅中。
12
锅中加入凉水。
13
开火，大火烧开。
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转小火煮两个小时。
15
煮到汤汁浓稠，水剩三分之一。
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准备光滑的容器，把煮好的肉皮汤汁倒入碗中。
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自然冷却或放入冷藏室冷藏。
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等肉皮冻凝固。
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用吹风机吹碗底四周。
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轻轻去掉碗，将肉皮冻完整取出。
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将肉皮冻切成薄片。
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把肉皮冻整齐摆在盘中。
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撒上葱花点缀。
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配上辣椒酱食用即可。
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