肉沫茄子酱的家常做法

步骤1.茄子，切丁2.五花肉、瘦肉（瘦肉用生粉抓一下）、姜、蒜3.豆豉（要切细）4.把茄子用盐抓一下，变软后挤出水，洗净5.锅烧热，下油6.放入处理好的茄丁翻炒7.茄子变软后捞出8.锅底留油，下五花肉煸炒出油9.放入瘦肉炒成这样，稍有点变黄就可以了10.放入姜蒜炒香11.放入切好的豆豉炒香，放入茄子12.放点酱油一起翻炒嘻嘻，样子是不是很不好看13.倒入水淀粉14.煮开放入冰糖，加入适量盐和味精汤汁稠时出锅