酸辣蕨根粉
没有食欲，弱弱地做了道爽口的菜，
是聚会的餐桌上很有杀伤力的那道——酸辣蕨根粉。
稍稍做了改良，去掉蒜泥，很随意的加了些爽脆萝卜干，
总认为辣椒跟大蒜的搭配太过犀利，
会不小心就把自己“点燃”。
其实烹饪未必一定要按照食谱，
适合自己才最重要。
跟谈恋爱是一样一样地，
众口难调，你喜欢不如我喜欢。
难度：一般简单
时间：准备10分钟，/ 做15分钟
价钱：6元
分量：2人份
口味：酸辣
工具/原料
原料：蕨根粉200g、炒过的花生、葱一小段、朝天椒3个、萝卜干随意
调料：盐5g、糖5g、生抽8ml、香醋15ml、鸡精2g、适量的热水
方法/步骤
蕨根粉入沸水煮5分钟，再焖5分钟，直至粉无硬芯。 2、煮粉期间，将葱切成葱丝，花生切碎、朝天椒和萝卜干切丁。 3、所有配料混合成一碗料汁。 4、这时蕨根粉已煮好，放入冷水中浸泡一下拿出。 5、浸泡好的粉放入碗中，然后把3倒入。 6、将2码上，用炒锅烧些热油倒上去即可。
注意事项
【啰嗦两句】1、煮好的粉一定要过冷河。 2、如果不是即可就吃，将花生碎在吃前再放入，否则花生会软身，影响口感
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