香辣大虾
食材
1
对虾 500克
2
香菇 100克
3
胡萝卜 100克
4
藕 100克
5
青笋 100克
6
葱 50克
7
姜 30克
8
酸 50克
9
红油 100克
10
五香粉 10克
11
青椒 80克
12
红椒 80克
13
白糖 20克
14
花椒 20克
15
干椒 20克
16
食用油 100克
17
豆瓣酱 50克
方法/步骤
1
对虾剪头取虾线，清洗干净。
2
热油锅后大火把对虾过油，取出备用
3
油烧热后加入红油，放入切好后的，葱姜蒜，干椒花椒。煸炒出香味后加入豆瓣酱，继续煸炒出香味后加入青椒红椒，香菇，藕片，青笋，然后在把虾放入，加入五香粉，白糖，盐，味精（鸡精），胡椒粉。最后盖上锅盖焖上3分钟，取出即可。
注意事项
对虾尽量选取活虾，最次也得用冰冻鲜虾。