XO酱萝卜糕的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
大米提前一天洗净泡水一晚
2
用料理机打成米浆待用，沉淀约2小时后倒掉面上比较稀的水分。
3
猪油放姜蓉葱白蓉爆香后，下瑶柱、干虾仁，猪小肠炒香，加料酒、盐、鸡精炒熟。
4
萝卜洗净去皮擦成丝，挤掉部分水分，加糖，猪骨汤煮软。
5
关小火，加入刚才炒的荤料拌匀，加小苏打水，再缓缓加入刚才沉淀好的米浆，顺时针拌匀，加热到糊状。
6
装到锡纸碗里，每碗都放一小勺猪油。
7
大锅水烧开后放入锅里蒸50分钟，取出，撒二十三香、葱花。
8
放凉后倒扣脱模
9
切块煎到两面金黄就能吃啦！
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