非常美味
食材
1
牛腩 500克
2
姜 6克
3
八角 8克
4
桂皮 5克
5
花椒 3克
6
黄片糖 10克
7
柱候酱 19克
8
油 14克
方法/步骤
1
牛腩洗净，除去脂肪部分后切块，放热水中煮一小会儿去表面浮油。过冷水洗净、冷却，然后晾干多余水份。
2
姜切成片状或块状，与晾好的牛腩放一起备用。
3
少量花生油，倒入姜片、牛腩翻炒。
4
加入适量的水（焖的时间比较久可以多放一点），把花椒、八角、桂皮放入，大火烧开，小火焖1～1.5h至刚能咬断肉块的程度（根据个人口味来调整）。
5
此时牛腩汁表层已出现少量油脂，加入黄片糖、柱候酱、适量盐或者酱油，继续小火焖约1h（根据个人口味调整）。
注意事项
中途小心汤汁煮干了，特别是放糖以后，小心煮糊