一款超级美味的小饼干! 口感细腻香甜,酥松无比,入口即化! 做法更是简单,零基础零失败!
工具/原料
黄油 200g 低筋面粉 200g 玉米淀粉 200g 糖粉 100g 蛋黄(煮熟的) 4个 盐 1g
方法/步骤
1
蛋黄利用勺子按压过筛,这样为增加口感细腻度,尽量不偷懒!
2
过完筛后均匀细腻蓬松
3
低粉和玉米淀粉混合备用
4
黄油软化后加入糖粉,盐,打发至体积变大蓬松,有些泛白
5
然后加入蛋黄(最好分2-3㳄加入,每加入一次打发均匀再加入)
6
然后筛入混合粉类
7
手揉至成团
8
包上保鲜膜或保鲜袋
9
置冰箱冷藏至半小时(不要超过一小时为宜)
10
冷藏过后,揪一小块搓成球,大小可以自己喜欢,不过有时间的话,建议还是小点的好看,大约6-7克,很可爱的
11
整齐列队摆放在烤盘里,这时烤箱可以预热起来,170度5-8分钟
13
压完了,可爱吗?
14
送进烤箱170度中层上下火15分钟
15
烤至边缘微黄即可