这馅儿饼是婆婆在电视上看到的，说想吃，凭着她的印象复述给我的，我连领会带自己琢磨，成品出炉了。皮儿那叫一个薄，馅儿那叫一个多。榕宝儿说：这不就是把包子拍扁了煎的吗？嗯，好象真这么回事。甭管咋地，好吃就得！榕宝儿吃了三个，配上一碗棒子面糊糊，吃完小嘴一抹，我咋看咋稀罕。哦，昨晚量了一下个子，比我高一点点了！加油！
皮儿薄馅儿大的大馅儿饼
1
菠菜、肉、葱
2
菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用
3
锅入适量油炸香花椒大料
4
姜末爆香后放入肉丁，倒入料酒、糖、翻炒均匀
5
放入两勺大酱
6
将大酱与肉丁翻炒均匀关火备用
7
将菠菜碎和葱碎混合，倒入适量花生油拌匀
8
将炒好的肉丁放入7里
9
翻拌均匀即可
10
普通面粉800克
11
取10分之一用开水烫熟
12
剩下的面粉加适量温水揉成面团后将烫好的面团混合一起，揉成软硬适中光滑的面团，静置30分钟
13
取适当大小面剂子擀成小饼状
14
包入馅料
15
收口
16
起锅，小火，锅底涂一层薄油，放入包好的馅饼，朝上的一面刷上油
17
待一面成型后翻至另一面继续煎
18
翻动两面煎至馅儿饼两边面皮鼓起即可
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