酱香牛腩燜腐竹！腐竹在我们家，吃火锅时是必须滴，其实平时用它焖煮红烧肉、牛腩、排骨，都是最佳拍档呢！这次我没有加任何重口味的，酱香味哈，喜欢吃辣的盆友们，可以加适量干辣椒或者是指天椒，燜出来绝对滴开胃下饭哦！
食材
1
牛腩 适量
2
腐竹 适量
3
姜蒜 适量
4
花椒 适量
5
胡椒粉 适量
6
蚝油 适量
7
八角 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
鸡粉 适量
方法/步骤
1
1.腐竹用清水浸泡
2
2.泡软后剪成小段
3
3.牛腩用清水略煮过血水
4
4.切小块
5
5.锅里倒适量油，倒入姜蒜、花椒、八角爆香
6
6.倒入牛腩翻炒
7
7.加适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，
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8.加水至没过牛腩，水开后开始文火焖煮
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9.牛腩燜约30-40分钟后，倒入腐竹
10
10.再燜约10分钟后，最后调入适量蚝油、鸡粉即可
注意事项
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