东北清蒸血肠在配上蒜酱，吃起来一个香呀，以前家里杀猪宰羊都自制一些血肠。
食材
1
血肠 1000克
2
蒜 适量
3
酱油 适量
4
香油 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
准备食材：血肠洗净，切好装盘备用；
2
上屉蒸：血肠一般蒸注意我是为了熟的快，切好蒸15~20分钟，也有不切就蒸的时间长一些水开半小时左右，到时放凉再切，不过那样水多；
3
血肠蒸熟：看血肠有点卷起，那就蒸好；
4
配蘸料蒜酱就可以开吃了，蘸料可以根据个人的喜好，我是把蒜拍了切碎，加葱花、姜末，放入酱油，再淋一点香油就OK了，不过家里的小吃货非要配“肉”酱！！！