这道美味小吃，有的地方叫“扒糕”，也有的地方叫“碗团”，我的家乡叫它“碗托”，无论怎么叫，做法却是大同小异，是一道营养丰富，制作简单，具有浓郁地方特色的小吃。
食材
1
荞麦面 150克
2
食盐 4克
3
大蒜 3瓣
4
黄瓜 1根
5
青尖椒 2个
6
芝麻酱 10克
7
生抽 4克
8
香醋 5克
9
香油 4克
方法/步骤
2
搅拌成糊状静置几分钟。（面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好）
3
静置好的荞麦面糊倒入浅盘中（150克荞麦粉可以做2份）
4
放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟
5
蒸好的碗托取出自然晾凉
6
晾凉后倒扣出来切成菱形块
7
准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈
8
大蒜压成蒜泥
9
芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状
10
切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀
注意事项
1
荞麦面糊要放在比较浅的容器中，不要太厚，太厚蒸制不容易熟
2
碗中刷一层食用油，蒸好的荞麦碗托更容易碗中脱出来
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