大家好，我们知道倭瓜是北方常见的蔬菜。倭瓜的吃法很多，圆形的倭瓜可以直接蒸了吃，味道很甜、可以做倭瓜粥，香甜可口。圆形倭瓜一般切块蒸着吃或者做倭瓜粥，还有一种倭瓜是长倭瓜，长倭瓜一般炒着吃，今天我就来给大家介绍一种长倭瓜的吃法——倭瓜熬小虾，味道鲜美，令人垂涎欲滴！
食材
1
倭瓜 10厘米
2
小虾 50克
3
姜 5克
4
葱 6厘米
5
生抽 20毫升
6
陈醋 10毫升
7
十三香 少许
8
小磨香油 3毫升
9
料酒 10毫升
10
清水 少许
方法/步骤
2
把切下的倭瓜段去掉外皮，注意把切面贴着菜板，用刀直接削去外皮即可。
3
把去掉外皮的倭瓜切成小片，厚度不宜太薄，可在0.5厘米左右。当然可以根据自己的喜好，切成更厚的小块也可以。
4
准备好姜丝、葱花和小虾，备用。
5
煤气灶点火，锅里放上植物油，（一般用植物油味道更好）也可以加入一些蚝油，烧热至沸腾。
6
在锅里加入十三香、葱花、姜丝，稍等5秒钟左右。
7
把切好的倭瓜片倒入锅中翻炒，炒至五分熟，陆续加入料酒、生抽和醋，加入小虾，继续翻炒。
8
加入小虾的倭瓜片炒至八分熟，加入黄豆酱少许，继续翻炒至出锅。过程中如果有粘锅现象，可以添加少许清水。
9
等黄豆酱和倭瓜片混合均匀，加入小磨香油少许，然后出锅，一份香喷喷的倭瓜炒小虾就做好了！然后你就可以享受你做的美食了！
注意事项
倭瓜炒小虾味道鲜美，其中的小虾也可以用小螃蟹、小白鱼等代替，有一样的效果！
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