人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，一句古老的俗语概括了人们对美食不可舍弃的原由，随着时代的发展和生活水平的提高，现在吃已经成为了一种文化而不是一种基本需求了。人们在消费食物的同时除了注重餐品本身的口味也注重用餐环境和用餐氛围。面先生紧靠时代热点，基于这种大势所趋，在面馆行业率先推出主题面馆概念，成为面食中的新兴之秀！下面看看面先生浓香排骨面的家常做法！
食材
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面 300g
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排骨 400g
方法/步骤
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1.只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟！
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2.和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了。
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3.压成面条，撒点干面粉
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4.准备骨头，清水泡，反复冲洗几次
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5.一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫
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6.老汤800克。温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤
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7.水开，加少许盐，煮熟面条将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可
注意事项
初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了） 中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了） 高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤。
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