金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”金针菇吃起来的口感也不错，大自然的产物真神奇。
食材
1
金针菇 250g
2
青辣椒 3个
3
红辣椒 3个
4
黄瓜 1条
5
蒜泥 少许
6
醋 少许
7
香油 适量
8
熟芝麻 适量
9
香菜 适量
10
老抽 适量
11
葱白 少许
方法/步骤
1
将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。待水烧开、过下热水2分钟。稍微煮一下，变软，捞起，待用。
3
将香菜洗净，用水冲洗干净，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎沫。加一点老抽，麻油，鸡精，盐、蒜沫拌匀即可。再撒些熟芝麻，就可以吃了。
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