豉汁蒸鱼嘴的做法。
食材
1
鱼嘴 450克
2
红椒丝、美丝菊丝 各少许
3
豆茸 少许
4
盐、糖酒、生抽、胡椒粉、麻油、生粉 各适量
方法/步骤
1
将鱼嘴洗干净,滤干水分
2
豆豉用菜刀捶烂,与调味料齐同鱼嘴拌匀,再加姜丝 、红椒丝搅匀上碟
3
烧滚开水，用猛火将鱼嘴蒸熟,取出
4
撒上葱丝，淋上少许滚油及麻油，用筷子拌匀，即可食用
总结：
将鱼嘴洗干净,滤干水分。豆豉用菜刀捶烂,与调味料齐同鱼嘴拌匀,再加姜丝 、红椒丝搅匀上碟。烧滚开水，用猛火将鱼嘴蒸熟,取出，撒上葱丝，淋上少许滚油及麻油，用筷子拌匀，即可食用。END