这道豆豉蒸龙利鱼虽然是道蒸菜，味道却浓郁，汁鲜肉嫩，也非常下饭呢！
食材
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龙利鱼柳 400g
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豆豉 适量
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料酒 适量
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蒸鱼豉油 适量
5
葱盐姜 适量
方法/步骤
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1.原料：蒸鱼豉油、料酒、豆豉、葱姜、龙利鱼
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2.龙利鱼柳冲洗干净，加入一小勺食盐，
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3.加入两小勺料酒摸匀，腌渍十分钟。
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4.腌渍鱼柳的时候来调一碗汁，葱姜切末，豆豉洗净切碎备用。
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5.热锅凉油，放入豆豉碎小火煸香。
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6.豆豉煸炒出香味，放入葱姜末煸香。
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7.煸香葱姜末，加入蒸鱼豉油。
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8.加入蒸鱼豉油，快速拌匀关火盛出，蒸鱼料汁就做好了。
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9.蒸鱼料汁稍稍放凉
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10.腌渍好的鱼柳用干净毛巾或厨房纸吸干，切成块码入盘中。
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11.倒入蒸鱼料汁。
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12.蒸锅置火上，大火烧沸，放入浇好料汁的鱼柳蒸7分钟即可
注意事项
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1、豆豉本身就有咸味，还要家蒸鱼豉油，所以腌渍鱼的时候盐不要太多。
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2、鱼块要一定要吸去多余的水分，这样鱼才会更入味。
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3. 喜欢辣的可以加入辣椒碎一起蒸
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