食材
1
羊肉 500g
2
葱段 几小段
3
姜片 3～4片
4
料酒 少许
5
冰糖碎 1小把
6
生抽 2汤匙
7
老抽 1.5汤匙
8
料酒 1汤匙
9
香醋 1茶匙
10
冰糖 1小块
11
香料包 见步骤图
12
香菜根 3～4根
13
香葱结 1个
14
大白菜 7～8片
15
粉条粉丝 适量
方法/步骤
1
先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。
2
羊肉洗净浸泡1小时去血。再洗一遍，放入冷水，加入少许料酒、洋葱、生姜一起煮开。撇去泡沫，煮5分钟左右。
3
棕色的时候把它关小点
4
倒入羊肉、生姜、葱、炒匀
5
把水倒在羊肉上。加入香菜根和洋葱。高热煮沸，转小火煮1.5小时。
6
羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
7
放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
8
最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。
上一篇：孜然烤羊肉做法