夏天里辣椒辣椒是越长越辣。这种自然生长的味道特别好，单独烹饪，或者配菜都是很棒的。该道菜选用厚皮辣椒，薄皮大肚椒，长长的青椒，准备时间10到20分钟，制作时间10到20分钟，用餐人数1到2人
食材
1
杭椒 6个
2
肉泥 100克
3
豌豆粒 1把
4
植物油 1汤勺
5
盐 适量
6
白砂糖 3克
7
老抽 5毫升
8
生抽 15毫升
9
胡椒粉 少量
10
小葱 1根
11
生姜 2克
12
葱油 1茶勺
13
耗油 10毫升
方法/步骤
1
肉泥中加入盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉，生姜和小葱拌匀
2
加入豌豆粒拌匀
3
最后倒点葱油拌均匀，酿杭椒的馅料就调好了
4
杭椒清洗干净，切除两头，剖开去籽，不能吃太辣的也去除些辣筋
5
酿入刚才办好的馅料
6
煎青椒前先调好一碗酱汁，盐，塘，老抽，生抽，耗油，胡椒粉，高汤或清水
7
锅里油温热下酿好的杭椒煎，青椒面煎起皱，肉面煎黄，然后倒入酱汁
9
将酿杭椒捡出来摆盘，锅里留底汁，撒点香葱或蒜苗起锅
10
最后将汁浇到酿杭椒上，这道菜就完成了
注意事项
煎青椒的时候要细心，太急躁，开大火容易煎焦糊