兔肉富有极高的营养价值，适合老年人以及儿童食用，快为家人制作美食吧！
食材
1
兔子肉 1kg
2
料酒 20g
3
盐 15g
4
淀粉 10g
5
白胡椒粉 5g
6
老抽 10g
7
美人椒 两支
8
长尖椒 两支
9
青花椒 两支
10
茴香 5g
11
大蒜 两瓣
12
生姜 两片
13
大葱 半支
14
豆瓣酱 20g
15
泡姜 两片
16
泡椒 四支
17
鸡精 5g
方法/步骤
1
兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽，拌匀去腥入味。
2
美人椒、长尖椒切成小段，青花椒、茴香适量，大蒜、生姜切成片，大葱切成段。
3
热火下油，八成熟时滑入兔肉，大火炸两分钟，改中火炸五分钟，捞出兔肉。
4
锅中留底油，入葱姜蒜煸香，入青花椒炸至出香味，再下入豆瓣酱、泡姜、泡椒，翻炒，入美人椒、长尖椒。
5
下兔肉翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精，起锅装盘。