蜜糖的恬淡生活 2013-11-28
11:46:14家里海参若干，一直嫌麻烦懒得发。入冬后，孩子容易感冒，所以逼着自己把海参做起来，我觉得海参对于提高机体的免疫力是很有帮助的。怀二宝的时候，海参定时补充，孩子的体质果然是不错，加上我严格控制抗生素的使用，两个小家伙好久不感冒。偶尔的一次，也都是小中药扛过去，所以准妈妈们孕期经常食用海参真的有必要。
食材
1
水发海参 6只
2
生抽 2勺
3
大葱 2根
4
蚝油 2勺
5
老抽 2大勺
6
料酒 1勺
7
盐 少许
8
糖 1勺
9
花生油 1大勺
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条
2
锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味
3
将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过滤了一遍，茶包直接丢掉就行。）
4
锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀
5
倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3
6
放入炸好的葱段
7
加入适量薄水淀粉，烧开
8
淋入1勺葱油，起锅装盘即可