美味砂锅鱼头炖豆腐
食材
1
草鱼鱼头 一个
2
豆腐 1块
3
金针菇 1把
4
葱姜 适量
5
料酒 1勺
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
2
豆腐切裁诸成适口大块，金针菇冲洗干净，姜切片，葱侵戴切段备用。
3
煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头双面煎黄，将鱼头辞宿劣推至锅的一边，用锅中的油爆香葱段和姜片。
4
烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20~30分钟。
5
放入豆腐，金针菇和盐继续炖煮10分钟。
6
起锅前撒入胡椒粉和香菜即可。
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