随着生活水平的提高，如今大家生活越来越好，三餐几乎不缺荤，很容易引起三高，大家在享受美味的菜肴时，一定要荤素搭配得当，才能吃出好的身体，下面这道爽口的酱油蒜浇茄子，是我自创的，做法很简单，希望大家喜欢哦。
食材
1
新鲜茄子（大小适中） 2个
2
大蒜 一头
3
干辣椒 8个
4
辣椒面 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把茄子洗干净，最好不要是很长的那种，圆的，椭圆的最佳。放到锅里煮熟，捞出，把茄子竖着切两半，装入盘内，用勺子轻轻挤压，去掉多余水，备用。
2
蒜切片，辣椒切段，备用。
3
在锅里倒入油，不要倒太多，等油烧热，放入事先备好的算片和辣椒段，炸到蒜片变金黄色，把火关小，放两勺辣椒面，然后倒入油量一半的酱油，再放盐，鸡精，味精，锅里的酱油烧到冒泡就可以关火了，汤汁就做好了。
4
把汤汁浇到事先准备好的茄子上，这道简单又美味的酱油蒜浇茄子就做好了。
注意事项
汤汁要趁热浇到茄子上