在鉴别新旧茶叶时，可以使用下面的“看、捏、闻、”三法。
方法/步骤
1
看 新茶外形比较新鲜，条索匀称而疏松；陈茶则外形灰暗，条索杂乱而干硬。
2
捏 新茶手感干燥，用大拇指与食指一捏，或放在手上一捻，即为粉末；陈茶则手感松软、潮湿，一般不易捏碎、捻碎。
3
闻 经沸水冲泡之后，新茶会清香扑鼻、芽叶舒展；陈茶则会颜色发挥，刚冲泡时色泽有点闷黄，甚至还会带有轻微的异味。
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看 新茶外形比较新鲜，条索匀称而疏松；陈茶则外形灰暗，条索杂乱而干硬。
捏 新茶手感干燥，用大拇指与食指一捏，或放在手上一捻，即为粉末；陈茶则手感松软、潮湿，一般不易捏碎、捻碎。
闻 经沸水冲泡之后，新茶会清香扑鼻、芽叶舒展；陈茶则会颜色发挥，刚冲泡时色泽有点闷黄，甚至还会带有轻微的异味。