双十一买了武汉的粉藕，整整五斤，就发挥各种做法消耗。
食材
1
藕 600克
2
小葱 10克
3
盐 10克
4
生姜 10克
5
料酒 10克
6
酱油 10克
7
蚝油 10克
8
猪肉末 10克
方法/步骤
1
莲藕去皮洗净，生姜去皮洗净
2
肉糜戳散
3
准备好这样类型的擦菜板
4
把莲藕擦成茸、生姜也擦成茸
5
用漏网压掉水分
6
压干水分的藕茸放到肉糜里
7
压干水分的藕茸放到肉糜里
8
加一点芝麻油调味，再加入酱油、蚝油、盐
10
这样煎大约半分钟
11
然后再装盘就行了。
注意事项
我个人认为吸油这一步挺重要的，吸过油后藕饼的口感是外酥里嫩的焦香味。