江南盛产莲藕，而藕的营养又非常丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
食材
藕 1节
方法/步骤
1
原料，该洗的洗，该去皮的去皮
2
藕去皮擦丝
3
用力挤干水份
4
加入一个鸡蛋
5
加两勺面粉
6
半勺太太乐鲜鸡汁
7
搅拌均匀后加入香菜碎
8
和胡萝卜碎，搅拌均匀
9
做出藕饼的形状
10
平底锅倒油，烧热后放入藕饼，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。
11
翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了，表面脆脆的，口感特别好。