猪尾巴,也称皮打皮、节节香。猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
工具/原料
1
主料300g 猪尾
2
配料200g 黄豆 3g 生姜 5g 大蒜 2粒 八角 3g 食用油 1g 盐 1g 鸡精 5g 酱油 50g 料酒 适量 葱
步骤/方法
1
猪尾巴洗净切好。
2
黄豆提前泡发，生姜，大蒜，八角备好。
3
锅烧热放油，将生姜扁香，再放入猪尾。
4
放八角，盐，黄豆再放料酒翻炒。
5
放水煮，水放多点，因为要煮的时间有点长。
6
猪尾和黄豆都炖烂了，放酱油，大蒜再煮一小会。
7
出锅前放点鸡精，装好，撒上葱花
注意事项
猪尾在洗好后一定要用盐水浸泡10来分钟，是为了将里面的血水泡出来。
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