最近紫薯备受推崇，因为它的颜色太漂亮了。我儿子最喜欢紫色，我也喜欢，我觉的紫色象征着高贵，象征着浪漫。有人说什么叫一见钟情，那就是被外表吸引住了，光看一眼能了解啥呀。我也同意，长得漂亮，的确占很大优势。紫薯的味道比普通红薯并不强哪去，可是哈尔滨的紫薯不仅卖的少而且贵。麦凯乐超市12元一斤，吓煞我也。好在我朋友在哈达菜市场发现了它的踪迹，买了两个，知道我喜欢，又特意让他老公给我送来一个。我们女人的痴心就此可窥见一斑，不仅在感情上，在紫薯上也一样，哈哈。
我有个大玫瑰花模子，好友清净用过一次，说花纹太复杂，脱模不太完整。我也很想实践一把，验证一下这个玫瑰花模子到底好用不。第一次实验就选择的紫薯戚风，我自己也着实为自己捏了一把汗，因为戚风不允许在模子壁上抹油抹面粉，会影响烤制过程的起发。还好，最后脱模的很完整，我幸福的都快晕了过去。我让老肖尝尝我做的紫薯戚风，他最不爱吃甜食，勉强同意品尝了一口，然后紧接着又吃了一口，半天才说：“嗯，还行，我这个媳妇有点意思！”岂止是有点意思，我觉得他说的还不完整，他应该说他的媳妇很有意思，太有意思，意思多了去了，哈哈。
方法/步骤
1
鸡蛋四个，牛奶一袋，低筋面粉80克，香草精（没有也可以不放），还有植物油和白糖我没有拍。
2
先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
3
先把蛋清和蛋黄分离，赞一下grace给我的分蛋器，可以挂在盆壁上，节省一只手。
4
蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
5
蛋白分次加40g糖打至干性发泡，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，君之这个经验很好用。
6
蛋黄糊加加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。最后加入紫薯泥拌匀；紫薯泥比较容易成块，我也没有过度搅拌，就让它成块好了。
7
看看我的玫瑰花模子，是不是图形很复杂啊。
8
.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。（晕，这段都是剽窃君之的成果^_^）
9
.将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
10
.放进预热好的烤箱，170度，烤40分钟即可。看这是从烤箱烤好的样子。
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