抹茶也酥酥--超详细分解制作抹茶酥

走在路上的时候，发现天特别蓝。想起某年秋天我最喜欢的那句歌词：天很高，我想要飞上天……时间过的真快，一晃好几年了，时光的珍贵在于它不再回来。油皮：中筋面粉200g，猪油76g，糖粉22g，水90g。油酥：低筋面粉160g，猪油84g，抹茶粉7g。内馅：红豆沙550g。1、中筋面粉和糖粉过筛后，和猪油混合捏成碎屑，再加入水捏成光滑的面团，为油皮。用保鲜袋装好静置半小时左右；2、低筋面粉和抹茶粉过筛后，和猪油混合，直至捏成团，为油酥。用保鲜袋装好静置半小时左右；3、将红豆沙分割成25g左右的团。把松弛后的油皮分割成每个36g左右，油酥分割成每个25g左右；4、用手将油皮压扁，放入一颗油酥包成球状，捏紧后收口朝上放置（我拍照片的时候是朝下的）；5、依次取一份包裹油好的酥皮擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上松弛15分钟；6、将松弛好的筒状团再次擀成长舌状，再卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟左右；7、将松弛好的面团从中间一分为二，切口朝上。再将面团擀成圆形面片；8、面片翻面，包入红豆少一颗，封好口成球状，收口朝下放入烤盘中；9、烤箱预热170度烤26分钟左右即可。一份酥香美味的抹茶酥就做好了：）我上面的方子大概是22颗左右的量，如果爱吃其他的馅，也可以把红豆沙换成其他的料：）要注意的是松弛的时间一定要够，这样吃到嘴里一层一层的，很酥香，口感很好哦。小礼盒是给猪头L的。