带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
工具/原料
食材
一条 带鱼 适量 葱花 适量 菜油 各3克 盐和味精
步骤/方法
1
将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用。
2
菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；
3
等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中；
4
带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味；（婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同，我不用再度盛起，将油倒
5
轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可。
6
成品
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