鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，下面我们来看下炸鱼后再烩鱼的做法吧！
食材
1
草鱼 2500g
2
柿子椒 1个
3
酱油 适量
4
红椒 1个
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
五香粉 适量
8
植物园 适量
方法/步骤
1
草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块，
2
鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3
腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次
4
再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块，炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6
待基本上没有汤汁时放入青红椒片大火炒至断生就可以装盘了。
上一篇：如何自制紫苏烩鱼块
下一篇：怎样自制金玉满堂烩鲈鱼