红螺头怎么烧
工具/原料
红螺 油 食盐 四季豆 葱姜蒜 生抽、鱼露、蚝油、料酒
方法/步骤
1
准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用
2
.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用
3
.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒
5
保持中火让螺肉充分入味1分钟
6
最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅
注意事项
红螺一定要清洗干净
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