猪蹄富含胶原蛋白，是美容的好食物，不过太过肥腻，但是，如果做成卤水扎蹄就会好很多，接下来，大家一起学起来吧。
食材
1
猪蹄 3个
2
花椒 适量
3
大料 适量
4
香油 适量
5
小葱 一颗
6
盐 适量
7
卤煮水 一袋
方法/步骤
1
首先，把买回来的猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的毛，开水烫一下去干净，再洗干净备用。
2
把猪蹄剁开，剁成小块的猪蹄肉比较好煮熟，也好入味。加入姜丝和料酒，浸泡半个小时去其味，之后，在锅中煮上大约15分钟。
4
接着上面的步骤，加入卤煮水的猪蹄中继续再炖15-20分钟，直到肉香气出来为止，肉也会变颜色。
5
把煮好的卤水猪蹄乘在盘子中，散去热气，如下图。
6
最后，再把盘子中的卤水猪蹄上撒上备好的小葱段就可以了，香味可口。