经典家常菜---葱香小炒肉的做法：家常葱香小炒肉是一道是我喜欢的一道既能下酒又能下饭的菜肴，有一种爆香的味道惹人喜欢。此菜；味美鲜香，肉片嫩滑。小的时候物质不是很丰富，不是想吃什么都可以买到。妈妈经常炒这道菜让爸爸下酒，其实爸爸基本就吃不到，都给我吃了。现在想想还留口水呢。。。
工具/原料
1
主料：
猪里脊肉 200g
大葱 50g
2
辅料：
油 适量
盐 2克
蚝油1勺
料酒 1勺
酱油 适量
糖 适量
淀粉 适量
香油 适量
小苏打 1g
步骤/方法
1
第一步，先把把猪里脊肉切成片。
2
第二步，然后加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。
3
第三步，把大葱切成大片。
4
第四步，锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。
5
第五步，炒制肉片断生，加入大葱翻炒。
6
第六步，快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。
注意事项
肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。
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