想必对于一些朋友来说很喜欢吃一些卤菜，感觉特美味，尤其对于一些肉类的食品，但是价格不非啊！如果自己能动手做的话那岂不更加的美味，也更加安全，今天笔者就来分享一下自制卤牛肉的方法
工具/原料
1
花椒
2
八角
3
香叶
4
桂皮
5
草果
6
白芷
7
丁香
8
肉蔻
9
生抽
10
料酒
11
葱
12
姜
13
蒜
14
香油
步骤/方法
1
牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水
2
锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
5
调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6
锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
7
大火煮开后放入牛肉调入盐。
8
加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
9
转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上
10
取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
11
切片沾上一些酱料可享受
注意事项
水要一次性加足