罗非鱼因为便宜骨头少，容易烹饪受到大伙青睐，下面介绍老干妈罗非鱼的做法。
食材
1
罗非鱼 2条
2
老干妈豆豉 3勺
3
姜蒜 适量
4
料酒 1小匙
5
油盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
先将鱼宰杀，去内脏，洗净，取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。装碟，然后准备好姜蒜；
2
大火起油锅，记得是冷油热锅；
3
用汤匙挖3匙老干妈风味豆豉平铺在鱼表面,再在鱼表面铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生抽。
4
加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜，葱段即可上菜。
注意事项
注意锅中水，不要糊掉就行了。