今天做一道咸鲜口味的金针菇小炒，用洋葱和青椒配菜，鲜嫩爽口有营养，操作也很简单，可以随手试一试。
食材
1
金针菇 250克
2
青椒 1根
3
洋葱 半个
4
生姜 少许
5
大蒜 少许
6
花生油 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
蚝油 少许
方法/步骤
1
金针菇一把用清水浸泡一下摘洗干净，切去老根，切成寸段备用。洋葱和青椒洗净切丝，生姜大蒜切末备用。
2
炒锅开火烧热放油，油略多点，放姜蒜炝锅，先炒青椒和洋葱，翻炒均匀放盐、味精调味。
3
倒入金针菇翻炒，炒熟变软即可。
4
出锅前放少许蚝油翻炒均匀，喜欢吃辣可以放少许辣酱。
5
金针菇适合多油大火快炒，时间长易粘锅，出锅装盘可撒少许葱花点缀。
注意事项
1
金针菇富含氨基酸，可提高免疫力，但性寒，脾胃虚弱慢性腹泻的患者不宜食用。
2
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