大头菜是常见的家常蔬菜，也叫圆白菜，很多人觉得不好吃，其实是没做好，大头菜如果弄好了，是很香的，而且很开胃，我最喜欢的一种就是青红椒爆大头菜。
食材
1
大头菜 250克
2
青椒 50克
3
红椒 10克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
蒜 适量
7
醋 适量
8
味极鲜 适量
方法/步骤
1
青椒、红椒洗净切丝
2
大头菜洗净切丝
3
油锅加5成热后，红椒放锅里煸出香味
4
加入蒜蓉炒出香味，接着大头菜下锅爆炒3分钟
5
青椒下锅爆炒2分钟
6
加入适量的醋和味极鲜，继续爆炒2分钟
7
关火前加适量的盐炒均匀
8
装盘即可。
注意事项
1
醋不妨多放一些，酸辣口味很爽；
2
火要比平时炒菜大一些，爆的才香