在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而被使用。桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外，还含有许多对人体有特殊功效的物质成分；特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱，动植物中唯独桑叶含有，具有降血糖作用。
方法/步骤
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桑叶作为药食两用品，有着悠久的应用历史，干桑叶茶必须通过严格的组方配伍及采用特殊工艺提取有效成分，才会有好的效果.
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通常采摘新鲜桑叶都是通过传统煎煮方法或家庭煲药法来食用，这样的方法会破坏有效降糖成分的活性，并且味道苦涩。
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为改善口感和保留降糖效果，现代研究采用冻干工艺加工制成——冻干桑叶。是指在低温状态下进行干燥加工，桑叶的体积、形状几乎不变，保持了桑叶原来的生物结构，能够减少对桑叶降糖成分的破坏，保留其绝大部分的降糖有效活性成分。
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经过冻干加工工艺制成的冻干桑叶，如同将一片一片的桑叶食用下肚，降糖效果显著，是糖尿病患者可选的降糖方式。