今日分享一个中餐厅的红焖鳕鱼做法。
食材
1
鳕鱼 两块
2
料酒 适量
3
食用油 适量
4
葱姜蒜 适量
5
豆瓣酱 一勺
6
蚝油、 适量
7
生抽、 适量
8
干辣椒 适量
9
糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备鳕鱼两块。加适量料酒、姜丝。用手按摩均匀。
2
锅里倒适量油，放入葱姜蒜。爆香。
3
把腌制好的鳕鱼下入锅内。
4
两面微微煎一下。加一勺豆瓣酱、
5
再加适量蚝油、生抽、干辣椒。来一点糖提鲜、
6
加适量清水，跟鳕鱼齐平。
7
小火焖炖，最后加一点盐，大火收汁即可。
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