从小就喜欢吃酱牛肉，每次做好后放在冰箱里，我都是平时拿出来做零食吃的。或者做几个烤饼，加上牛肉和生菜吃早点。
食材
1
牛腱子 2500g
2
生抽 2勺
3
老抽 1勺
4
红酒 1勺
5
草果 1个
6
丁香 1个
7
大料 三个
8
花椒 20g
9
小茴香 50g
10
桂皮 一块
11
干辣椒 若干
12
盐 若干
13
冰糖 若干
方法/步骤
1
泡好的牛腱子，冷水焯一下
2
焯好的牛腱子放冷水大火烧开
3
去血沫
4
调料
5
生抽两大勺，老抽一大勺，红酒一大勺
6
大火半小时后改小火
7
小火2小时后放盐，继续小火1小时
8
煮好后，不开盖，自然凉后开盖浸泡12个小时
9
成品
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