鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
食材
1
鲍鱼 10只
2
小米椒 2个
3
蒜末 10克
4
香菜末 10克
5
淀粉 10克
6
蚝油 5克
方法/步骤
1
鲍鱼洗净
2
将肉与壳分离
3
肉切花刀
4
放回壳中
5
摆盘上锅蒸15分钟
6
准备蒜末，小米椒段和香菜末
7
锅中加蚝油，放入蒜末和小米椒
8
加淀粉
9
放适量水，加香菜末
10
翻炒均匀
11
姜汁浇在鲍鱼上
注意事项
1
鲍鱼里容易有脏东西，一定要清洗干净
2
在鲍鱼上划几道是为了调料能入味