馒头是许多人们非常喜欢的早餐，既美味又挡饿，热量也低。馒头的做法也很简单，但是怎么做出松松软软的口感也是有讲究的。下面小编教你如何用二次发酵做出香甜松软的馒头。
食材
1
普通面粉 适量
2
白砂糖 适量
3
干酵母 适量
4
35度左右的温水 适量
方法/步骤
2
将面粉和白糖混合，用酵母稀释液和面。如果酵母水太少，可以另加温水。
3
先揉成表面粗糙的面团。
4
继续揉面，直到表面比较光滑。第一次发酵，放入蒸笼，放在温暖的地方发酵20-30分钟，变成两倍大（由于小编慌张，没有拍发酵后的面团）。
5
将发酵好的面团再次揉，然后切成几份，放进蒸笼再次发酵10-20分钟，这是第二次发酵。
6
将发酵好、明显变大的馒头上锅蒸15-20分钟，松软的馒头就出锅了。
注意事项
一定要进行二次发酵才松软。
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