给妈妈做的一道异乡特色菜
食材
1
鹅 半只
2
酱油 250
3
白糖 15g
4
料酒 25g
5
白醋 250g
6
甘草桂皮桂叶八角 适量
方法/步骤
1
准备配料
2
把鹅洗干净
3
飞水
4
飞水后捞出来后冷了擦盐
5
把桂叶桂皮八角甘草放锅里，倒点油炒香，然后开始煎鹅身，把鹅身煎成微微偏黄就可以捞出来来
6
捞出来来冷却
7
把配料混合，然后把鹅跟鹅杂一起倒入锅，加水到盖没鹅身，然后开始大火闷20-25分钟，然后小火闷10分钟收汁，过程中不断翻身，让汁充分渗透鹅每个部位。
8
25分钟后改小火
10
捞出来来冷却
11
然后切开摆盘
12
可以吃了，汁可以根据个人口味后面浇上去