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炝炒包菜的做法

昨晚餐桌放眼望去全是素菜,炒苘蒿,番茄藕片,炝炒包菜,麻婆豆腐,家里两食肉动物竟然没抗议,因为这四盘素菜里每人都有自已喜欢吃的下饭菜,发现这样偶尔吃素也挺好呢.    明天就是女人节啦,家里的男同志是不是应该去厨房露几手啊,不要用厨艺不好刀功不好的话来推托啊,这道炝炒包菜操作可是非常简单,不用刀切直接用手撕吧几下就行啦,快来试下吧,虽然简单但是表露的是那份心意不是吗?    这几天愁着柜子里过年时买的那些糖果怎么消化掉,数了下有一桶新年糖,两大包花生牛轧糖,一包酥糖,一包话梅糖,大概有6斤重,真不知当时怎么买了这么多,过年时基本没吃,而且也不敢拿出来吃,估计这些糖吃完后儿子的牙肯定会疼,我昨晚煮水煮茶时丢进了几块水果糖,明天用话梅糖来做酸甜类菜不知效果如何呢。
工具/原料
1

食材:

圆白菜(包菜)

2

​调料:

生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖

 

方法/步骤
1

将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用

2

锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香

3

倒入包菜快速翻炒

4

翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅 ​

注意事项
1

包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃

2

炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜

3

炒制时一直保持大火不停翻炒

4

​醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香

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