藏书羊肉主菜之一：藏书羊肉粉丝火锅汤作者：淮扬菜厨师--汤荣杰
食材
1
藏书羊肉汤 50%
2
油豆腐 适量
3
红薯粉丝 适量
4
太湖开水 50%
5
羊油 适量
6
羊肺 适量
7
羊肝 适量
8
羊肚 适量
9
大白菜 适量
10
大蒜苗 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
味精 适量
14
生姜末 适量
15
香葱末 适量
方法/步骤
2
上桌之后撒上胡椒粉与香菜，根据客人的喜好。
注意事项
羊肉、羊肺、羊肝、羊肚、切的要均匀，羊肚尤其要薄
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