年夜饭是每家每户都团圆的一顿，每家的人都会聚集到一起来吃一顿美好的晚饭，度过了这个夜晚就将迎来新的一年，这个夜晚也是非常美好的夜晚，大家都开开心心地聚在一起，非常地幸福快乐。今天给大家介绍一道可以为年夜饭做的食物——面疙瘩，喜欢面食的朋友可以一起来学习一下。
食材
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面粉 适量
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鸡蛋 一个
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芋头 适量
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紫菜 适量
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丸子 适量
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蒜 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
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步骤一：和面。做面条和馒头是不一样的，面不需要让面团发酵而馒头是需要的，但是做面的话可以给面粉添加一些盐和鸡精来调一下味道，这样吃起来不会那么淡，加入温水和好备用。
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步骤二：准备材料。将鸡蛋煎好放在碗中备用，同时将紫菜洗干净，芋头洗干净切成块，葱蒜都切好备用，这些都要事先准备好，这样做的时候比较有条理。
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步骤三：做面疙瘩。锅中放水，放入适当的蒜片，然后煮沸腾，水沸腾后用刀将面团切成一片片入水，当然也可以用手捏成一小块放入水中，然后煮熟来。
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步骤四：捞起面疙瘩。当面都以片或者块的形式在沸水中的时候，很快锅中会变得很浓稠，这是很正常的状态，当然这时候火不要开得太大，否则很容易焦的，当面疙瘩都浮起来的时候就说明已经熟了，这样就可以捞起来备用了。
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步骤五：煮汤料。另起一个锅，倒入适量的水，然后放入芋头、丸子、紫菜等随意自己喜欢吃的蔬菜，然后煮沸腾来，当锅中的芋头煮得差不多熟的时候，倒入面疙瘩，在用小火慢慢煮。
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步骤六：调味起锅。当沸腾几次后再放入适量的盐和鸡精就可以起锅啦，最后撒上葱花味道就更好啦~
注意事项
美食